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Histoire et patrimoine
Pouillon est un ancien vicus gallo romain dressé en camp retranché. Le village fut bâti de chaque côté de la voie romaine reliant Bordeaux à Pampelune. L'occupation romaine dura cinq siècles. La découverte d'outillages (pierres taillées) du Paléolithique sur le tuc de Bénarruc prouve l'ancienneté de la présence humaine sur le village.
Daroca, ville jumelle
Depuis 1990, Pouillon est jumelé avec Daroca, une ville espagnole de l'Aragon située entre Saragosse et Teruel. Les conventions de Jumelage ont été signées en 1990 par les maires Jose Antonio Garcia Llop et Yves Lahoun en août à Daroca, et en septembre à Pouillon.
